Les traditions culinaires du Nouvel An japonais
Au Japon, le Nouvel An, shôgatsu 正月 ou ganjitsu 元日 en japonais, était avant tout une célébration familiale qui comprenait de nombreuses coutumes et pratiques…
Sauces soja au yuzu, sansho et irizake
Lorsqu’on pense à la cuisine japonaise, il nous vient naturellement à l’esprit certains aliments comme le poisson cru, le vinaigre de riz, le riz, le…
Cocktails aux saveurs japonaises pour les fêtes
Les fêtes de fin d’année sont une période enchantée où chaque détail compte pour créer des moments mémorables. Pourquoi ne pas célébrer avec vos proches…
Aola et la teinture bleu indigo
La région du Tokushima, située sur l’île de Shikoku au Japon, est connue pour être le lieu d’origine de nombreux produits comme les algues Naruto…
Épicerie Japonaise de Novembre : Les nouveaux produits UMAMI !
Peu de répit pour l’équipe des entrepôts d’Umami avec déjà une autre arrivée de nouvelles marchandises ! Les mois défilent à toute vitesse, et nos…
La ferme japonaise Yoshima Noen
Connaissez-vous Hida-Takayama ? Nichée au cœur des Alpes japonaises dans la préfecture de Gifu, cette ville charmante attire depuis longtemps les touristes venus visiter le…