Houmoto Gomatofuten : maîtres du tofu de sésame
Le tofu de sésame, une spécialité zen Connaissez vous le tofu de sésame ? À première vue, on pourrait croire qu’il s’agit d’un tofu classique,…
Tsurumiso, pilier du miso artisanal de Yanagawa
« Le miso est un produit que l’on aimerait que vous dégustiez tous les jours, c’est pourquoi nous cherchons à vous offrir non seulement un…
Nouveautés de juin : les riz de Kaga no Teal
En ce mois de juin, notre rayon épicerie s’enrichit de 2 nouvelles références venues du Japon : les riz cultivés par le collectif Kaga no…
Umami en fleurs : notre sélection Hanami
Le printemps est enfin de retour, avec ses journées plus longues et ses couleurs éclatantes. Symbole de renouveau et de beauté fugace, la floraison des…
L’inox de Tsubame, par Akagawa Kibutsu
« Nous vivons au XXIe siècle, une ère de changements rapides. Dans une telle ère, que pouvons-nous faire, nous, Akagawa Kibutsu ? Que pouvons-nous apporter au…
Les différentes variétés de riz japonais
Le riz occupe une place centrale dans la cuisine japonaise. Présent dans les repas du quotidien comme dans les grandes occasions, il accompagne les plats…