Notre recette du mois va vous faire craquer : une glace très facile à réaliser à la maison ! L’association sésame noir, lait de soja et sucre noir est la combinaison magique pour un dessert sain et gourmand ! Ce dessert à l’esprit japonais est parfait après un bon repas, ou même pour se faire plaisir tout en faisant attention à sa ligne post-confinement !
Ingrédients (3-4 personnes) :
- 400ml de lait de soja
- 4 cuillères à soupe de sirop de sucre noir
- 1 cuillère à soupe de sucre canne
- 3 cuillères à soupe de pâte de sésame noir
- 6g de gélatine
- 1 cuillère à soupe de kinako
- 1 cuillère à café de graines de sésame noir (facultatif)
Préparation (2h-3h) :
1) Faire ramollir les feuilles de gélatine pendant quelques minutes dans de l’eau tiède.
2) Dans une casserole, chauffer le lait de soja (40-50°C) et y ajouter la pâte de sésame, le sirop de sucre noir et le sucre à votre convenance.
3) Ajouter la gélatine et bien mélanger.
4) Mettre le tout dans un sac de congélation (ou dans un moule ou dans une boîte ) et placer au congélateur pendant 1h.
5) Sortir du congélateur, mixer (au mixeur ou à la fourchette) et remettre à prendre au congélateur entre 1h et 2h.
6) Déguster avec du sirop de sucre noir et de la kinako ! Vous pouvez également décorer votre glace avec des graines de sésame noir !
Bonne dégustation !
