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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Amano, notre producteurs de farines

    Par Faustine • 23 avril 2025

    Venez à la découverte d’un producteur japonais qui allie savoir-faire artisanal et qualité irréprochable. Des…

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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Le soja dans la cuisine japonaise

    Par Victoria • 24 janvier 2023

    La cuisine japonaise a le vent en poupe depuis de nombreuses années, et c’est tout…

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  • LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Les farines de riz japonaises

    Par Victoria • 26 octobre 2022

    Ce mois-ci, on ne compte pas vous rouler dans la farine chez Umami, bien au…

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  • SAVEURS

    Brunch gourmand : brioche perdue à la kinako, lassi à l’amazake, riz au lait et avocado toast aux algues

    Par Angélique • 3 mai 2021

    Pour la fête des mères qui approche nous vous proposons plusieurs recettes ultra gourmandes et…

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  • SAVEURS

    Brioche perdue à la kinako

    Par Angélique • 7 avril 2021

    La kinako a une saveur toastée très agréable qui rappelle la cacahuète ! C’est une…

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  • SAVEURS

    Glace maison sésame noir, lait de soja et sirop de sucre noir

    Par Angélique • 19 juin 2020

    Notre recette du mois va vous faire craquer : une glace très facile à réaliser…

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