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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Kojiya, l’expertise de la fermentation

    Par Faustine • 28 août 2026

    Depuis plus de 200 ans, Kojiya perpétue à Ise, dans la préfecture de Mie, un…

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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Wakatsuru Shuzo : la passion des liqueurs japonaises

    Par Faustine • 29 juin 2026

    Nous continuons à relever divers défis afin d’enrichir la culture du whisky japonais. En alliant…

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    Qu’est-ce que la bonite katsuobushi ?

    Par Antoine • 23 avril 2026

    Au Japon, la période d’avril à juin annonce l’arrivée de la première bonite de l’année.…

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  • FêTES ET COUTUMES

    Seijin no Hi : le jour de la majorité japonaise

    Par Faustine • 29 décembre 2025

    Si en France, la majorité civile est fixée à 18 ans, au Japon, c’est à…

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  • FêTES ET COUTUMES

    Oseibo, geste de fin d’année japonais

    Par Faustine • 1 décembre 2025

    Si la fin d’année en Occident évoque surtout Noël et les cadeaux sous le sapin,…

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  • LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Yachimun, la poterie d’Okinawa

    Par Faustine • 31 octobre 2025

    La poterie Yachimun est bien plus qu’un simple objet utilitaire : c’est le reflet d’une culture,…

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