Comment utiliser le dashi ?
Si vous appréciez la nourriture japonaise, le dashi ne vous est peut-être pas inconnu. On en parle très souvent, car c’est un élément de base…
Les 3 recettes japonaises incontournables de l’hiver
Comme la France, le Japon est un pays au climat tempéré mais il s’étend sur différentes latitudes et ses différentes régions bénéficient de températures et…
Le Nouvel An japonais et le O-zoni
En Occident, l’année se termine par le réveillon de la Saint Sylvestre, qui est synonyme de célébrations en tout genre et de tenues de soirée.…
Crêpe japonaise » Okonomiyaki » – Spécialité de Hiroshima
Si la préfecture d’Hiroshima est célèbre pour ses sakés atypiques, la région jouit aussi d’une gastronomie très riche. La spécialité d’Hiroshima la plus connue est…
Le dashi, bouillon de base de la cuisine japonaise
Qu’est ce que le dashi ? Le dashi désigne le bouillon utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine japonaise traditionnelle et s’apparente aux bouillons de…
Le sumo, un sport ancestral
Saviez-vous que le sumo est un sport qui tire ses origines des rites shinto ? Le sumo est une forme de lutte lors de laquelle…