Les nouilles japonaises : histoire et utilisation
Symbole de réconfort et de tradition, les nouilles japonaises occupent une place essentielle dans la cuisine du Japon depuis des siècles. Qu’elles soient fines et…
Les desserts japonais
Contrairement aux pâtisseries occidentales, qui privilégient la richesse du sucre, les desserts japonais (appelés wagashi) jouent avec la légèreté, les arômes naturels et les ingrédients…
Les assaisonnements japonais
Un plat japonais sans son assaisonnement, c’est comme l’océan sans eau, cela est vide de sens. La cuisine japonaise forge sa réputation comme un délicat…
Les légumes japonais
La cuisine japonaise est réputée pour être saine et variée, et les légumes y tiennent une place de choix. Certains de ces légumes sont encore…
Nouveautés chez Umami !
Après une petite pause estivale, nous attaquons la rentrée avec plusieurs nouveautés d’épicerie et d’art de la table. Découvrez nos dernières trouvailles !
Le matériel pour les sushis
Comme évoqué dans notre article « Choisir son poisson pour les sushis », l’histoire des sushis remonte à 710 après J-C. Vous souhaitez réaliser des…