Cake au matcha !
Voici la recette du quatre quart au matcha que vous avez dégusté lors de notre vente Umami.
Le Wagyu (boeuf japonais)
Nous avons assisté à la conférence organisée par le Jetro (organisation japonaise du commerce extérieur) sur l’arrivée en France du Wagyu (boeuf japonais). Il est…
Un essentiel de la cuisine japonaise : le dashi !
Qu’est-ce que le dashi ? C’est un bouillon constitué le plus souvent d’une combinaison de kombu ( algue ) et katsuobushi (flocons de bonite séchée…
Oeufs à la neige au thé matcha
Ingrédients pour quatre à six personnes : Pour la crème anglaise : 1 litre de lait 8 oeufs (jaunes) 60 ou 80 gr = 6…
Umami, la cinquième saveur
Nous avons choisi un logo dans la rondeur pour représenter la gourmandise et la saveur umami. L’umami est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l’acide…