Pour ce weekend, nous vous proposons en entrée une salade fraîche de champignons de Paris au ponzu !
Champignons de Paris au ponzu
Ingrédients (2 personnes)
- 2 gros champignons de Paris très fermes (ou 4 moyens)
- 8 tiges de cresson
- 2 cuillères à soupe de ponzu sennari ou yuzu ponzu
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- facultatif : poivre
Préparation
Couper les champignons en lamelles très fines.
Lavez le cresson en supprimant la grosse tige du bas et séchez-les dans un torchon.
Placer les champignons dans un petit saladier et versez-y le yuzu ponzu et l’huile, mélangez puis ajouter le cresson et mélangez à nouveau puis servir immédiatement.
Bonne dégustation,
L’équipe Umami.
