L’épicerie japonaise de mars
Nous attendions tous le mois de mars avec impatience car il évoque souvent le printemps, le renouveau, les beaux jours qui reviennent… Et justement, chez Umami, c’est…
Produits et producteurs
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Le soja dans la cuisine japonaise
La cuisine japonaise a le vent en poupe depuis de nombreuses années, et c’est tout à fait compréhensible : elle regorge de mets aux goûts savoureux et…
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Comment utiliser le dashi ?
Si vous appréciez la nourriture japonaise, le dashi ne vous est peut-être pas inconnu. On en parle très souvent, car c’est un élément de base de la…
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Les 3 recettes japonaises incontournables de l’hiver
Comme la France, le Japon est un pays au climat tempéré mais il s’étend sur différentes latitudes et ses différentes régions bénéficient de températures et paysages très…
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La Journée du nabe au Japon
Au Japon, le plat le plus répandu en hiver est le nabe littéralement « marmite », l’équivalent du pot-au-feu ou ragoût en France. Le concept est simple : on…
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Les farines de riz japonaises
Ce mois-ci, on ne compte pas vous rouler dans la farine chez Umami, bien au contraire ! On vous partage nos dernières nouveautés et c’est une véritable…
