Noël avec les produits Umami
Saviez-vous que le Père Noël passe aussi chez les japonais ? Noêl n’est pas une fête traditionnelle…
Les chroniques d’Umami
-
-
Kinako, la poudre de soja grillé
Saviez-vous que le kinako est de la poudre de soja grillé? Il s’agit d’une sorte de…
-
L’umeboshi, la petite prune adorée des japonais
Saviez-vous que l’umeboshi est une prune salée ? Ce fruit acidulé est salé dû à sa macération…
-
Le Shiso vert, une plante aux fonctions multiples
Saviez-vous que le Shiso vert est une plante japonaise aromatique et excellente pour la santé?
-
Panko, la chapelure japonaise
Saviez-vous que le Panko en japonais signifie « miettes de pain » ? Qu’est-ce que le panko ?
-
Shichimi, une épice de 7 saveurs
Saviez-vous que le shichimi, le mélange japonais de 7 épices, est un excellent condiment à l’usage…