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    Ogawa Seimen, 140 ans de soba à Yamagata

    Par Faustine • 3 juin 2026

    Depuis plus de 140 ans, Ogawa Seimen perpétue à Yamagata un savoir-faire consacré aux nouilles…

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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Naraya, experts du sarrasin japonais

    Par Faustine • 1 décembre 2025

    Nichée dans les montagnes du Sud d’Aizu dans la préfecture de Fukushima, la société Naraya…

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  • PRODUITS ET PRODUCTEURS

    Le shochu, une boisson spiritueuse

    Par Victoria • 2 mai 2024

    Le shochu est une boisson alcoolisée japonaise qui mérite toute notre attention. Souvent éclipsé par…

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  • LES CHRONIQUES D'UMAMI

    Symbole du Nouvel An : les soba, nouilles de sarrasin

    Par Estelle • 30 novembre 2021

    Le Nouvel An est une célébration très importante au Japon et elle est entourée de…

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