Cérémonie du thé japonaise à Paris.
La cérémonie du thé au Japon (Chanoyu) se fait avec le thé vert en poudre appelé Matcha. Aujourd’hui, il est très utilisé dans des pâtisseries…
Umami immatriculée le 6 juin 2014
Umami officiellement immatriculée le 06/06/2014 ! Cela présagerait-il un débarquement en force des produits Japonais en France ?
Un essentiel de la cuisine japonaise : le dashi !
Qu’est-ce que le dashi ? C’est un bouillon constitué le plus souvent d’une combinaison de kombu ( algue ) et katsuobushi (flocons de bonite séchée…
Umami
Umami est une société d’import de produits alimentaires japonais de grande qualité. Nous sélectionnons pour vous, directement auprès des artisans, des produits sains, savoureux et…
Oeufs à la neige au thé matcha
Ingrédients pour quatre à six personnes : Pour la crème anglaise : 1 litre de lait 8 oeufs (jaunes) 60 ou 80 gr = 6…
« Célébrer les arts culinaires japonais et français, c’est rendre hommage à nos cultures »
Vidéo parue sur le site elysee.fr, sur les arts culinaires japonais et français. « Regards croisés de grands Chefs Japonais et français, à l’occasion de la…