Le Shiso vert, une plante aux fonctions multiples
Saviez-vous que le Shiso vert est une plante japonaise aromatique et excellente pour la santé?
Panko, la chapelure japonaise
Saviez-vous que le Panko en japonais signifie « miettes de pain » ? Qu’est-ce que le panko ?
Shichimi, une épice de 7 saveurs
Saviez-vous que le shichimi, le mélange japonais de 7 épices, est un excellent condiment à l’usage varié ? Il donnera la touche épicée à vos soupes, nouilles,…
Komezu, les vinaigres de riz du Japon
Saviez-vous que le « komezu », vinaigre de riz japonais, possède de nombreux bienfaits pour la santé?
Shiitaké, le champignon de l’île de Kyushu
Saviez-vous que les shiitakés, des champignons japonais, figurent parmi les trois ingrédients nippons les plus riches en umami ?
Edamames, des fèves riches en umami
Saviez-vous que les « edamames » sont abondamment riches en umami ? Ils sont délicieux en apéritif, en accompagnement ou encore comme ingrédient pour faire de la glace.…