La soupe miso est un bouillon très apprécié au japon.
Le miso est réputé pour être un des aliments miracles favorisant la longévité des japonais.
Cette soupe chaude est agréable et désaltérante pour accompagner un repas, elle en favorise la digestion. Simple à préparer, elle se déguste à tout moment de la journée.
Ingrédients (4 personnes) :
1 L d’eau
2 cuillères à soupe de dashi concentré liquide
1 cuillère à soupe de miso
Facultatif :
1 cuillère à café d’algue wakamé séchée ou de nori pour soupe.
Préparation :
Faites bouillir 1L d’eau dans une casserole.
Versez-y 2 cuillères à soupe de dashi concentré liquide.
Ajouter une cuillère à soupe de miso en mélangeant bien jusqu’à ce que la pate soit totalement diluée.
Si vous le souhaitez, ajouter une cuillère à café d’algues wakamé séchées dans la soupe.
Astuce : Ajuster éventuellement le goût avec de la sauce soja au dashi Tsuyu ou notre sauce soja non pasteurisée.
