Cake au matcha !

Voici la recette du quatre quart au matcha que vous avez dégusté lors de notre vente Umami.

Ingrédients pour 6-8 personnes : 

4 oeufs

Farine à gâteaux (avec levure intégrée)

Sucre

Beurre

2 cuillères à soupe de matcha supérieur

La particularité du quatre-quart est d’être composé à parts égales en poids d’oeufs, de farine, de beurre et de sucre.

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger le sucre avec le beurre coupé en petits morceaux et le matcha. Si vous souhaitez avoir un mélange bien homogène, vous pouvez vous aider d’un robot mixeur.

Ajouter ensuite les oeufs  et terminer avec la farine.

Pour la cuisson, le temps dépendra du moule utilisé. Si vous utilisez un seul grand moule, il faut compter 1 heure de cuisson, et environ 30 minutes dans plusieurs petits moules à cake.

Vous pouvez saupoudrer le cake de quelques graines de sésame blanc ou doré avant de l’enfourner au four.

Il faut toujours surveiller la cuisson de son gâteau en regardant son aspect extérieur et en piquant l’intérieur à l’aide d’un couteau pour voir si la pâte est bien cuite.

Bonne dégustation.

2 commentaires

  1. Bonjour,

    Je suis allée à la 2è édition le japon c’est bon le 28 juin 2015 à Paris (espace des blancs manteaux) et j’ai goûté un super gâteau au Matcha. Je pense que c’était un cake au Matcha mais pas sûr.
    Le gâteau que j’ai goûté était vraiment délicieux; il avait été préparé dans un moule à cake et une portion valait 2 euros je crois. C’était un tout petit stand coincé entre 2 autres stands
    Pourriez-vous me dire quel est le nom de l’exposant qui vendait son gâteau au thé vert.
    J’habite Paris
    Cordialement.

    1. Bonjour Madame,

      Je n’ai malheureusement pas eu la chance de goûter à ce gâteau, j’ai effectivement vu des personnes en manger, mais j’ignore complètement de quel stand il venait. N’hésitez pas à faire vous même des cakes au matcha, c’est très facile à faire, nous vous proposons également une recette sur notre site internet.
      Vous pouvez également ajouter des fruits, comme des framboises dans votre cake, c’est délicieux.

      Bien à vous,

      L’équipe Umami

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