Bruschetta avocat – miso

 

Le mois d’août est arrivé et avec lui la paresse. Vive les grasses matinées et les brunchs ensoleillés ! Quoi de mieux que d’ouvrir les yeux après 12h quand l’estomac commence à gronder ? Voici une recette healthy pour les paresseux du dimanche 😉

Préparation :

Ingrédients pour deux personnes :

2 tranches de pain

Pour le guacamole :

2 avocats
2 cuillères à café de miso de riz
2 cuillères à soupe de ponzu

Pour les toppings :

2 œufs
Du radis & de la courgette

Une touche de parmesan
Quelques  chips de nori & wakamé goût wasabi

Préparation:

  1. Les œufs mollets: Cuire les œufs 6 minutes dans de l’eau bouillante puis les plonger dans l’eau froide afin de stopper la cuisson.
  2. Le guacamole: Écraser à la fourchette les avocats dans un bol. Rajouter le miso et le ponzu, saler et poivrer à votre goût et mélanger bien.
  3. Les toppings: Couper finement un peu de courgette et de radis.
  4. Le pain: Toaster le pain 4 minutes au four à 210°C ou au grille pain.
  5. Le dressage: Tartiner le guacamole sur la tranche de pain. Y ajouter un peu de courgette, de radis et de parmesan. Poser l’œuf mollet sur le dessus. Enfin, ajouter quelques chips de nori & wakamé au wasabi entières ou émincées.

 

Et voilà c’est prêt ! Une recette qui en jette en quelques minutes ! Régalez-vous 😉

 

 

 

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