L’origine des produits Umami
En travaillant directement en collaboration avec plus de 90 artisans japonais, Umami importe plus de 400 produits alimentaires, disponibles sur son épicerie fine en ligne.…
En travaillant directement en collaboration avec plus de 90 artisans japonais, Umami importe plus de 400 produits alimentaires, disponibles sur son épicerie fine en ligne.…
Le sucre est un élément essentiel de nombreuses spécialités japonaises. La fameuse omelette tamagoyaki est légèrement sucrée, tout comme la sauce teriyaki ou même certains…
Bien que les nouilles udon soient principalement produites dans la préfecture de Kagawa, sur l’île de Shikoku, il s’agit d’un mets apprécié un peu partout…
Avez-vous déjà goûté à nos condiments yuzu kosho ? Leur goût très piquant et très salé nécessite de les utiliser avec parcimonie dans vos préparations…
S’il n’est pas rare pour certains cuisiniers occasionnels de craindre une lame très tranchante, un couteau japonais bien aiguisé est pourtant bien moins dangereux qu’une…
On vous a déjà parlé de nombreuses fois des matsuri, ces fêtes populaires et régionales censées célébrer des moments clés du calendrier japonais. Le mois…