Umami

Umami est une société d’import de produits alimentaires japonais de grande qualité.

Nous sélectionnons pour vous, directement auprès des artisans, des produits sains, savoureux et hérités d’un savoir-faire traditionnel.

Notre philosophie :

Vous faire découvrir que les produits japonais s’adaptent parfaitement et facilement à la cuisine française.
Vous apporter de nouvelles saveurs dans votre cuisine de tous les jours.
Vous faire connaître les bases essentielles de la cuisine japonaise.

L’équipe :

Jean Béguin, fondateur d’Umami, est passionné par le Japon depuis toujours. 5 années d’expérience en tant que Directeur commercial dans l’import de produits gastronomiques et un voyage au Japon en 2013 l’ont convaincu de se lancer dans l’aventure Umami.

Laure Béguin, passionnée de gastronomie, s’est intéressée dès le début à son projet et a choisi de s’associer avec lui. Elle apporte ses compétences dans les domaines du graphisme, du marketing et du web afin de créer l’univers de la marque et porter sa stratégie de communication.

Yoko Kambe, japonaise vivant en France et Raphaël Berrhoun, français parlant couramment japonais, décident de se joindre au projet, convaincus par le potentiel d’Umami. Tous deux apportent leur connaissance du marché japonais et leurs compétences en commerce international.

Aujourd’hui grâce à la diversité de chacun Umami forme une équipe forte et complémentaire.

Où trouver les produits Umami ?

Dans les restaurants :

Nos produits sont présents sur les tables des plus grands chefs, dans les restaurants bistronomiques et dans de bonnes pâtisseries.

Pour les particuliers :

Vous pouvez retrouver nos produits sur notre site internet : www.umamiparis.com ou dans l’épicerie de notre Coffee shop/restaurant le Matcha Café au 22 rue Béranger 75003 Paris. 

Vous pouvez également nous contacter par téléphone au 01.43.94.97.91 ou par mail : contact@umamiparis.com
Nous vous enverrons la liste des prix et des produits pour faire votre commande.

Voici un résumé de produits que vous pourrez trouver chez nous :

Algues :

Une grande sélection d’algues du Japon (kombu, nori, wakame…), pour sushi, en salade ou à grignoter…
Dashi : (bouillon japonais)
En concentré liquide et bientôt en poudre.

Boissons et Jus :

Une grande sélection de boissons et jus autour des agrumes japonais (sirops de Yuzu, jus de yuzu, jus de sodachi, boisson pétillante au yuzu..).

Miso :

Du miso pour la soupe miso, mais également pour vos marinades et sauces (miso de riz et d’orge, miso piquant, miso au sésame..).

Sauces soja et divers :

Nous proposons une sélection de sauce soja de grande qualité, ainsi que des sauces de soja parfumées au yuzu, à la tomate, au sésame, au shiso… Nous avons également différents ponzu, assaisonnement à base de vinaigre et dressing.

Vinaigres :

Nous proposons une large de gamme de vinaigres de riz, pour sushi, sunomono et de vinaigres purs ainsi que du Mirin.

Gâteaux apéritifs :

Nous proposons une belle gamme de gâteaux apéritifs : au charbon, au wasabi, au poivre, au poisson…

Thés biologiques :

Notre gamme de thés provient de la région d’Uji avec le célèbre thé matcha pour la cérémonie du thé ou encore pour vos pâtisseries. Nous avons également du Sencha, du kukicha, du genmaicha, de l’Hojicha…
Plein d’autres produits sont en cours d’arrivage (riz, sésame, furikaké, prune umeboshi, wasabi…)

Il y a déjà 5 ans nous lancions Umami : 

Nous avons célébré avec nos proches et nos partenaires le lancement officiel de notre société. Nous leur avons présenté une grande partie de notre futur gamme de produits japonais.

Nous sommes heureux des retours tous très positifs sur nos produits.

Bol à Matcha traditionnel
Bol à Matcha traditionnel.
Dégustation riz japonais
Dégustation de riz japonais avec furikaké.
Gâteaux apéritif japonais
Gâteaux apéritif japonais.
Présentation miso
Explication du miso.
Présentation dashi
Présentation du dashi.
Présentation thés japonais
Présentation des thés japonais d’Umami.
Matcha
Matcha.

 

Thés Umami
Les thés Umami.
Ponzu
Ponzu.
Vinaigre de raisin japonais
Vinaigre de raisin japonais.
Yuzu
Yuzu

1 commentaire

  1. Bonjour,
    Suite à mes achats de vos produits hier sur le stand de la Japan Expo, je souhaiterais recevoir votre catalogue de produits à commander sur votre site marchand.
    D’avance merci
    Cordialement
    DJ Boudard

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