Nous voici arrivés à la période tant attendue du Hanami. Cette période de l’année durant laquelle les cerisiers du Japon, appelés Sakura, vont fleurir, et ce, pour quelques jours seulement. Si le début de cette période varie d’année en année selon la température et la météo, les branches des arbres sont guettées tout autour du monde, dans l’attente de voir apparaitre les célèbres fleurs. C’est tout particulièrement vrai au Japon où des millions de personnes se retrouveront aux pieds des cerisiers, aussitôt les fleurs écloses, pour y apprécier un moment de détente en famille ou entre amis, tout en y dégustant des mets de saison. Viandes, poissons et légumes grillés au barbecue, onigiris et bentos, ou encore des edamames accompagnés d’un verre de bière ou de saké.
En France aussi les cerisiers et les pruniers sont en fleurs et le soleil de retour, alors voici une bonne raison d’en profiter aussi..
Exemple de panier pique-nique hanami pour 4 personnes :
– 4 boissons pétillantes au yuzu
– 1 sachet de gâteaux d’apéro aux oeufs de mentaiko
– 8 onigiris au thon (cf la recette sur notre site internet www.umamiparis.com)
– 1 cake au matcha (cf la recette sur notre site internet www.umamiparis.com)
