Saviez-vous que les japonais lancent des haricots grillés par la fenêtre pour célébrer le printemps?
Le Setsubun est une fête traditionnelle japonaise célébrant l’avènement du printemps selon l’ancien calendrier lunaire. Cette événement est célébré le 3 février de chaque année et est également appelé la fête du lancer de haricots.
Noel Japon
Saviez-vous que le Père Noël passe aussi chez les japonais ?
Noêl n’est pas une fête traditionnelle au Japon. Cependant, les traditions culinaires sont mises à l’honneur à travers des plats types et des aliments de saison dont le yuzu frais.
Saviez-vous que le kinako est de la poudre de soja grillé?
Il s’agit d’une sorte de farine japonaise à base de soja. La fabrication est très simple, les graines de soja sont grillées puis écrasées en poudre. Ce produit est utilisé de manière fréquente dans les cuisines japonaises.
Saviez-vous que l’umeboshi est une prune salée ?
Ce fruit acidulé est salé dû à sa macération dans du sel pendant plusieurs semaines. Au japon, l’umeboshi est consommée dans de nombreux plats dont les bentos et les onigiris. La prune accompagne très bien le riz car elle est adoucit par celui-ci et aide à le digérer. Traditionnellement servi sur un bol de riz elle représente ainsi le drapeau japonais.
Feuilles de Shiso vert
Saviez-vous que le Shiso vert est une plante japonaise aromatique et excellente pour la santé?
